64. Alimentos que contienen, no contienen o pueden contener gluten.

Alimentos libres de gluten

•Leche y derivados: quesos, quesos de untar sin sabores, requesón, nata, yogures naturales, cuajada.

•Todo tipo de carnes y vísceras frescas, congeladas y en conserva al natural.

•Embutidos: cecina, jamón serrano y jamón cocido de calidad extra.

•Pescados frescos y congelados sin rebozar, mariscos frescos y pescados y marisco en conserva al natural o en aceite.

•Huevos.

•Verduras, hortalizas y tubérculos.

•Frutas.

•Arroz, maíz, tapioca, así como sus derivados.

•Legumbres.

•Azúcar y miel.

•Aceites y mantequillas.

•Café en grano o molido, infusiones y refrescos de naranja, limón y cola.

•Vinos y bebidas espumosas.

•Frutos secos crudos.

•Sal, vinagre de vino, especias en rama, en grano y todas las naturales.

Alimentos que pueden contener gluten

Aquellos que por naturaleza no contienen gluten, pero pueden llegar a incorporarlo por el proceso tecnológico o por contaminación cruda.

•Embutidos: choped, mortadela, chorizo, morcilla, salchichas, etcétera.

•Patés.

•Quesos fundidos, de untar de sabores, especiales para pizzas.

•Conservas de carne, albóndigas, hamburguesas.

•Conservas de pescado en salsa, con tomate frito.

•Salsas, condimentos y colorantes alimentarios.

•Sucedáneos de café, chocolate y cacaco y otras bebidas de máquina.

•Frutos secos tostados o fritos con harina y sal.

•Caramelos y golosinas.

•Algunos tipos de helados.

•Sucedáneos de chocolate.

Alimentos que contienen gluten

Productos elaborados a partir de los cereales prohibidos para los celíacos

•Pan, harina de trigo, cebada y centeno.

•Bollos, pasteles y tartas.

•Galletas, bizcochos y productos de repostería.

•Pasta alimenticia: fideos, macarrones, tallarines…

•Higos secos.

•Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales: cerveza, agua de cebada.

•Productos manufacturados en los que entre en su composición cualquiera de las harinas ya citadas y en cuaquiera de sus formas: féculas, sémolas, proteínas.

•Obleas de la comunión.

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